AYUMI GALLERY・2004

うすくち龍野醤油資料館／鉤流佳典

所在地：兵庫県龍野市

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スケッチ展
WEB展覧会

播磨の小京都、龍野。漆喰壁と醤油蔵が点在するゆるやかな坂道を下ってゆくと、レンガ造りの外壁にアーチ型の窓が印象的な建物に出会った。この小さな城下町は淡口醤油発祥の地だという。 　淡口醤油造り最も適した、極めて鉄分の少ない軟水をはじめ最良の素材から醸造された醤油に、甘酒を加えることで、独特の色と香りと風味をもった龍野醤油が醸造される。 　路地の先に、「淡口醤油まんじゅう」の文字。また集中力が散漫になった。